Ghimbirul este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca fiind foarte eficient în atenuarea simptomelor si problemelor gastrointestinale. Ghimbirul este considerat si planta medicinala caci are efecte deosebit de benefice pentru sanatate. În medicina naturista, gingerul (ghimbirul) este considerat a fi un excelent carminativ. Ghimbirul ajuta la eliminarea de gaze intestinale şi relaxeaza si calmeaza tractul intestinal.

Valori nutriționale medii pentru 100g1:
Energie 1591kJ/ 380kcal
Grăsimi 0 g
-din care acizi grași saturați 0 g
Carbohidrați 94 g
-din care zaharuri 75 g
Proteine 1 g
Fibre 1 g
Sare 0,138 g
Aceste valori depind de fluctuațiile naturale ale calității materiei prime.
Imaginea de pe etichetă are titlu informativ.

Conținut: 100g

Tara de origine: Thailanda

Păstrare: într-un loc uscat și răcoros.

Ghimbirul este deosebit de eficient pentru durerile in gat. Cititi mai multe despre proprietatile nutritive ale ghimbirului in site-ul nostru www.prodieta.ro

Rețeta de Tort de înghețată cu ciocolată, ghimbir și migdale caramelizate

Preparare: 40 de minute, plus timp pentru congelat •8 porții

INGREDIENTE:

• 340g de ghimbir confiat;
• 100 ml suc de lămâie cu ghimbir;
• 150g de ciocolată neagră;
• 570ml de smântână dulce pentru frișcă;
• 50g de zahăr brun;
• 50g fulgi de migdale;
• zahăr pudră pentru decorat;

MOD DE PREGĂTIRE:

• Se ia o pungă mare de plastic pentru alimente, se face o tăietură pe o latură, apoi se taie fundul. Se desfășoară și se tapetează cu ea un bol de 1 litru, care poate fi băgat la congelator.
• Se răstoarnă ghimbirul și sucul de lămâie cu ghimbir într-un vas și se amestecă.
• Se răzuiesc 50g din ciocolată cu un cuțit și se pun deoparte.
• Se măsoară 450ml de smântână lichidă într-un bol și se bate până când se formează frișca. Cu o lingură, se încorporează frișca în ghimbirul mărunțit, cu mare grijă, până se uniformizează. Apoi se încorporează acest amestec în ciocolata răzuită.
• Se pune amestecul în bolul tapetat cu plastic și se nivelează. Se congelează cel puțin 4 ore sau peste noapte, până când se întărește.
• Se întinde folie de aluminiu pe o planșetă de lemn, apoi se unge cu puțin ulei.
• Într-o cratiță cu fund dublu, se încălzește ușor zahărul, fără să se amestece, până când se topește și devine un caramel auriu. Se ia de pe foc și se adaugă fulgii de migdale. Se răstoarnă peste folia de aluminiu, se întinde cu dosul unei linguri de metal unse cu ulei și se lasă deoparte să se întărească. După ce s-au întărit migdalele în caramel, se rup în bucăți inegale, lovindu-le cu un sucitor.
• Se toarnă restul de smântână lichidă într-o crăticioară. Se rupe în bucăți restul de ciocolată, se adaugă peste smântână și se lasă la foc mic, amestecând până se topește ciocolata. Se lasă la răcit.
• Se scoate din congelator tortul de înghețată și se răstoarnă pe un platou. Se dezlipește plasticul și se unge cu un strat de sos de ciocolată pe toate părțile. După ce s-a întărit, se adaugă încă un strat și se repetă până se folosește tot sosul. Se presară bucățile de migdale și se pune la congelator până se întărește, învelit în folie alimentară.
• Se transferă la frigider cu 45 de minute înainte de a servi. Se pudrează cu zahăr și se taie în felii groase.

INFO NUTRIȚIE PENTRU REȚETA DE TORT: 694 kilocalorii, 3g proteine, 60g grăsimi, 22g grăsimi saturate, 38g carbohidrați, 1g fibre, 37g zahăr, 0,11g sare.